| Cépage | 100% Carignan |
| Degré | 16 Vol.alc |
| Vinification |
Le jus de raisin est retiré par saignée des cuves et on y ajoute l’eau de vie de vin, en bio. Ce mélange est laissé de 6 à 12 mois en cuve puis mis en bouteille.
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| Garde | 5 à 10 ans, voir plus ! |
| DÉGUSTATION |
Robe soutenue, nez note de fruits murs, bouche tanins ronds avec des notes de fruits à l’alcool.
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| Accord mets & vin | Servir en apéritif ou au moment du dessert.
La Carthagène peut être aussi utiliser pour dans les préparations de gâteaux. |
| Conseil | Servir entre 7°C et 16°C (servir frais de préférence) |
Bonne dégustation !
